Den här kakan har en tradition att byta namn efter den som lämnar ut receptet har jag förstått, då jag har fått samma recept av olika damer men alla ha satt dit sitt eget namn. Ett gammalt recept, vet ej ursprung men yngre personer har oftast inte känt till den?
Solveigs Sockerkaka.
3 ägg
3 dl socker
vispas vitt och poröst.
Häll i 1 dl kokande vatten medan du vispar hastigt.
sedan:
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver och rör ihop.
175 grader ca 40 minuter.
Ta ut kakan och dela den på mitten dvs, på höjden. Det skall bli två lika delar av den när du har lagt ut dem.
125 gr smör
1 dl mjölk
4msk vaniljsocker kokas i 2 minuter.
Häll sedan vaniljblandningen över bottendelen av kakan, eller häll på bägge delar i mitten av de skurna delarna av kakan. Lägg ihop kakan till en enhet igen, och låt kallna.
...............
Eftersom jag har en stooor sockerkaksform gör jag dubbel sats. (den är drygt 30 cm).
